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Presentación

La Sala Tríptico del IES Averroes acogerá de nuevo una innovadora exposición, buscando como siempre, que su compromiso con atraer la cultura a nuestro alumnado y a nuestro barrio vaya de la mano con la calidad de la obra y el compromiso de sus autores.
En esta ocasión hemos recogido el guante lanzado por Mercedes Siles Molina (catedrática de Álgebra de la Universidad de Málaga), Pedro Reyes Dueñas (matemático y fotógrafo) y José Carlos García (cocinero del restaurante que lleva su nombre) que han ideado la exposición que nos visita: “El sabor de las matemáticas”. En ella, mundos tan aparentemente inconexos como la MATEMÁTICA, la FOTOGRAFÍA y la COCINA, se buscan para demostrarnos como pueden darse la mano, complementarse y estimularse entre si estas disciplinas.

 
Recorrido de la exposición

Fue en 2012 que Mercedes Siles Molina quien la ideó como homenaje por el Centenario de la Real Sociedad Matemática Española,  presentándola en el Rectorado de la Universidad de Málaga, siendo la segunda ocasión en que se mostrara en la Sala de Exposiciones de Cajamar.
Fue amplio el seguimiento que se hizo de estas dos muestras a nivel mediático, y mucho el interés despertado por las imágenes y las ideas subyacentes. Prueba de ello son la aparición de noticias sobre ellas, el elevado número de visitantes que tuvieron, las distintas conferencias que acerca de ellas se dieron y se siguen impartiendo, no sólo en España, también en otros países de Europa y América. Además, son diversas las instituciones y los museos que se han interesado por ellas. Para 2015 son varios los lugares donde ya se han expuesto y donde previsiblemente se expondrán. En 2014 la Real Sociedad Matemática Española le concedió el sello de “Exposición RSME” como premio a su trayectoria.

Pedro Carlos Moreno Ferrari

EL SABOR DE LAS MATEMÁTICAS

El objetivo de El sabor de las Matemáticas es acercarles a las Matemáticas a través del Arte, a través de una componente de gran relevancia cultural para nosotros: la Gastronomía, usando como medio la Fotografía, tercera faceta del Arte en esta muestra.
Lo que aquí presentamos son los doce platos que José Carlos García, Pedro Castellano y el resto de su equipo, han creado y que el matemático y fotógrafo Pedro Reyes Dueñas ha plasmado a través de su impronta personal. Llevada por su amor por las Matemáticas y por la Cocina, la matemática Mercedes Siles Molina propuso a José Carlos García, jefe de cocina del restaurante Café de París Málaga, galardonado desde 2002 con una estrella Michelin, que creara platos inspirados en formas geométricas, y al fotógrafo Pedro Reyes Dueñas que diera permanencia a la obra y mostrara ese diálogo íntimo entre Cocina y Matemáticas.
Esta terna imprevisible: Matemáticas-Cocina-Fotografía se ha mostrado en perfecta sintonía, potenciadoras cada una de la imaginación de las otras.
Lo que ven, en la parte derecha, a color, son los doce platos creados. De cada uno de ellos hay dos imágenes: una en la parte alta; bajo ella, otra fotografía del mismo plato desde una perspectiva distinta; al lado de esta, una solarización (especie de negativo de la imagen) en la que destaca, en dorado, la forma geométrica fuente de inspiración y la fórmula algebraica de dicha figura geométrica (que se puede lograr con Surfer).
Si miran las paredes desde lejos observarán que hay una parte a color y una en blanco y negro. Esta última describe el proceso seguido para obtener los platos que pueden ver. Se comienza con la imagen de un vaso, invitación a los goces gastronómicos que se podrán disfrutar, con la preparación de la sala donde se degustarán, con el inicio de la idea, la búsqueda de materias primas, la obtención de la receta, la preparación del plato, la presentación del mismo… Y se termina con una imagen de todos aquellos que han colaborado en el proceso.
El grupo en color y el grupo en blanco y negro se asemejan al enunciado de un teorema y a la demostración del mismo, respectivamente. También hay Matemáticas en la Cocina. Disfruten de ellas.
El sabor de las Matemáticas fue expuesta por primera vez en la Sala de Exposiciones del Rectorado de la Universidad de Málaga, del 9 de febrero al 9 de marzo de 2012, como homenaje al Centenario de la Real Sociedad Matemática Española (RSME), dentro de “RSME-IMAGINARY-MÁLAGA, El sabor de las Matemáticas”, organizado por la RSME, la Universidad de Málaga, Cajamar y la SAEM THALES, entre otros.

Inauguración de la exposición en la Sala Tríptico

José Carlos García
Pedro Reyes Dueñas
Mercedes Siles Molina

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Diario Córdoba