VISITA AL CICLO DE COCINA


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El miercoles 9 de mayo, el alumnado de 2º de ESO, acompañado de sus profesoras Pilar Serrano, Mercedes Luque, Victoria Alcobendas y Pepa Cobos, ha visitado el IES Gran Capitán, para conocer los Ciclos Formativos de Cocina y Restauración.
Esta visita se enmarca en las actividades del proyecto Cocina que el alumnado de 2° está desarrollando en estos días.
El alumnado se ha mostrado muy interesado en el ciclo y ha hecho muchas preguntas interesantes sobre sus posibilidades de acceso a él.
¡Seguro que nos sale algún cocinero o cocinera futuro!

Informa: Pepa Cobos

ACTUACIONES, TALLERES, MÚSICA… Y COMIDA INTERCULTURAL

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Este miércoles 17 de mayo se ha celebrado la X Merienda Intercultural acompañada de actuaciones de flamenco a cargo de la asociación Kamira, concierto y taller de rap por parte de Acuarela de Barrio, así como música y baile. Y por supuesto, una gran variedad de platos elaborados por la asociación Pro Inmigrantes de Córdoba, las familias y el alumnado de 2º ESO del proyecto cocina.

Un excelente día de convivencia entre las diferentes culturas que forman nuestra comunidad educativa.

Informan: Lola Hinojosa y Carmen Valverde

FERIA DE LOS PROYECTOS

El día 13 de abril, algunos alumnos y alumnas de 2° de ESO, acompañados de José Ramón Pedraza, Margarita Cantarero, Raúl Ruano y Pepa Cobos, fuimos a la Facultad de Ciencias de Educación para participar en la Feria de los Proyectos.
El proyecto que nosotros llevamos fue el Proyecto Cocina, que hemos trabajado durante el segundo trimestre. Montamos un stand con nuestros trabajos, el logotipo del instituto y del Proyecto Cocina.
En esta feria participaban dieciséis centros de Córdoba y provincia. Durante la tarde, alumnos y alumnas de la Facultad venían a nuestro stand y nos hacían preguntas para informarse de las bases de nuestro proyecto y de como habíamos hecho nuestro trabajo.
Nuestra experiencia fue muy interesante. Conocimos los espacios de una universidad y nos llamaron la atención las aulas y las taquillas.
Hubo una gran participación de chicos y chicas, muy simpáticos y estamos seguros que todos en el futuro llegarán a ser excelentes profesores y profesoras.

Aihua Lin, Laura Montoro y Rosa María Cobos, de 2° ESO A
Marina Álvarez, Natalia Martín y Gabriel Molina, de 2° ESO B


EXPOSICIÓN DE FOTOGRAFÍA: «EL SABOR DE LAS MATEMÁTICAS»

Presentación

La Sala Tríptico del IES Averroes acogerá de nuevo una innovadora exposición, buscando como siempre, que su compromiso con atraer la cultura a nuestro alumnado y a nuestro barrio vaya de la mano con la calidad de la obra y el compromiso de sus autores.
En esta ocasión hemos recogido el guante lanzado por Mercedes Siles Molina (catedrática de Álgebra de la Universidad de Málaga), Pedro Reyes Dueñas (matemático y fotógrafo) y José Carlos García (cocinero del restaurante que lleva su nombre) que han ideado la exposición que nos visita: “El sabor de las matemáticas”. En ella, mundos tan aparentemente inconexos como la MATEMÁTICA, la FOTOGRAFÍA y la COCINA, se buscan para demostrarnos como pueden darse la mano, complementarse y estimularse entre si estas disciplinas.

 
Recorrido de la exposición

Fue en 2012 que Mercedes Siles Molina quien la ideó como homenaje por el Centenario de la Real Sociedad Matemática Española,  presentándola en el Rectorado de la Universidad de Málaga, siendo la segunda ocasión en que se mostrara en la Sala de Exposiciones de Cajamar.
Fue amplio el seguimiento que se hizo de estas dos muestras a nivel mediático, y mucho el interés despertado por las imágenes y las ideas subyacentes. Prueba de ello son la aparición de noticias sobre ellas, el elevado número de visitantes que tuvieron, las distintas conferencias que acerca de ellas se dieron y se siguen impartiendo, no sólo en España, también en otros países de Europa y América. Además, son diversas las instituciones y los museos que se han interesado por ellas. Para 2015 son varios los lugares donde ya se han expuesto y donde previsiblemente se expondrán. En 2014 la Real Sociedad Matemática Española le concedió el sello de “Exposición RSME” como premio a su trayectoria.

Pedro Carlos Moreno Ferrari

EL SABOR DE LAS MATEMÁTICAS

El objetivo de El sabor de las Matemáticas es acercarles a las Matemáticas a través del Arte, a través de una componente de gran relevancia cultural para nosotros: la Gastronomía, usando como medio la Fotografía, tercera faceta del Arte en esta muestra.
Lo que aquí presentamos son los doce platos que José Carlos García, Pedro Castellano y el resto de su equipo, han creado y que el matemático y fotógrafo Pedro Reyes Dueñas ha plasmado a través de su impronta personal. Llevada por su amor por las Matemáticas y por la Cocina, la matemática Mercedes Siles Molina propuso a José Carlos García, jefe de cocina del restaurante Café de París Málaga, galardonado desde 2002 con una estrella Michelin, que creara platos inspirados en formas geométricas, y al fotógrafo Pedro Reyes Dueñas que diera permanencia a la obra y mostrara ese diálogo íntimo entre Cocina y Matemáticas.
Esta terna imprevisible: Matemáticas-Cocina-Fotografía se ha mostrado en perfecta sintonía, potenciadoras cada una de la imaginación de las otras.
Lo que ven, en la parte derecha, a color, son los doce platos creados. De cada uno de ellos hay dos imágenes: una en la parte alta; bajo ella, otra fotografía del mismo plato desde una perspectiva distinta; al lado de esta, una solarización (especie de negativo de la imagen) en la que destaca, en dorado, la forma geométrica fuente de inspiración y la fórmula algebraica de dicha figura geométrica (que se puede lograr con Surfer).
Si miran las paredes desde lejos observarán que hay una parte a color y una en blanco y negro. Esta última describe el proceso seguido para obtener los platos que pueden ver. Se comienza con la imagen de un vaso, invitación a los goces gastronómicos que se podrán disfrutar, con la preparación de la sala donde se degustarán, con el inicio de la idea, la búsqueda de materias primas, la obtención de la receta, la preparación del plato, la presentación del mismo… Y se termina con una imagen de todos aquellos que han colaborado en el proceso.
El grupo en color y el grupo en blanco y negro se asemejan al enunciado de un teorema y a la demostración del mismo, respectivamente. También hay Matemáticas en la Cocina. Disfruten de ellas.
El sabor de las Matemáticas fue expuesta por primera vez en la Sala de Exposiciones del Rectorado de la Universidad de Málaga, del 9 de febrero al 9 de marzo de 2012, como homenaje al Centenario de la Real Sociedad Matemática Española (RSME), dentro de “RSME-IMAGINARY-MÁLAGA, El sabor de las Matemáticas”, organizado por la RSME, la Universidad de Málaga, Cajamar y la SAEM THALES, entre otros.


Inauguración de la exposición en la Sala Tríptico

José Carlos García
Pedro Reyes Dueñas
Mercedes Siles Molina

 

+  info:

Diario Córdoba

PROYECTO «VAMOS A APRENDER A COCINAR JUNTOS»

Aprendemos a cocinar juntos” es un proyecto de trabajo interdisciplinar  que realizan el alumnado, el profesorado y otros agentes relacionados con el entorno del IES Averroes (familias, monitores de ciclos, profesionales del gremio etc.) y está destinado a 2º de ESO. Va encaminado a la adquisición de las CCBB por parte del alumnado.

El tema que hemos elegido no es casual, ahora la cocina está de moda y podemos ver varios programas sobre cocina en los diferentes canales televisivos. Además, el trabajo en el proyecto ha despertado el interés  del alumnado sobre la actividad culinaria y  podría ser una salida profesional para algunos chicos y chicas.

El trabajo por proyectos es la fórmula para poner en relación diferentes estilos de enseñanza-aprendizaje que se combinan en el trabajo diario del profesorado y de los grupos de alumn@s. Un objetivo común sobre el que trabajamos tod@s y que nos pone en conexión diariamente.

El entusiasmo, que los alumnos o alumnas muestran con este tipo de trabajo, nos confirma el acierto metodológico y el resultado que apreciamos en la exposición  de cada receta, manifiesta el desarrollo de un buen  trabajo donde se relacionan diferentes áreas y competencias.

¡Lo mejor! vamos a cocinar nuestras recetas por equipos y vamos a degustarlas tod@s junt@s en la merienda intercultural.  

¡Buen provecho!


RECETARIO DE 2º ESO A


 

RECETARIO DE 2º ESO C

 

RECETARIO DE 2º ESO E


 

 

BIENVENUE EN CUISINE

Département de français Ies Averroes 2013/2014

 

 

Informa: Pepa Cobos

MHAMMARA, UN PLATO SOLIDARIO


 

Se trata de una crema oriunda de Oriente Medio, concretamente de Siria, región con la que nuestra ciudad de Córdoba tiene estrechas relaciones desde antiguo. Es un plato sano y natural, pues esencialmente está elaborado con nueces y pimientos. Amén de especias “exóticas” como el comino, que llevan utilizando en nuestras casas desde tiempo inmemorial. Es un plato muy versátil, pues puede utilizarse untado en canapés, pan de pita, o como salsa acompañante de kebabs, carnes y vegetales.

Esta actividad forma parte del proyecto de Gastronomía Educativa que se está llevando a cabo con los grupos de Compensatoria de 2º ESO.


A través de la investigación en la red, el alumno conocerá algo más sobre un país como Siria, también de nuestro ámbito mediterráneo, que tan de candente actualidad se encuentra, debido a su guerra civil.
Por otro lado, desarrollará su autonomía e iniciativa personal participando cooperativamente en la elaboración de un plato. Durante el desarrollo de la misma, pudimos comprobar que los alumnos desplegaron un gran espíritu de colaboración y valoración de sus compañeros, que difícilmente apreciamos en el día a día con grupos tan complejos como los de Compensatoria. Otras de las ventajas de realizar esta tarea, las encontramos en la incorporación de hábitos alimenticios saludables a través de la inclusión de las hortalizas y los frutos secos que se emplean en la misma.

+ info:

 

Informan: Carmen Galán y José Carlos Soret

Proyecto de Gastronomía Educativa


La gastronomía puede ser una herramienta valiosísima para la formación de nuestro alumnado. Concretamente los grupos de Compensatoria de 2º ESO D y E, de las materias Lengua Castellana y Literatura e Inglés. Presenta múltiples ventajas, como son la interdisciplinariedad de la tarea y su carácter integrador de distintas competencias básicas.

Informa: José Carlos Soret Paz

PROGRAMACIÓN